三鲜火龙果手擀面
今天亲爱的生日，因为出差在外地，所以没办法吃到我为他做的生日长寿面，希望这碗面能隔着视频为你带去快乐，因为你不在家，这碗面被我俩分分钟给秒掉啦。😜
25 菜谱
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食材
- 高筋粉 200克
- 火龙果汁 30克
- 盐 少许
- 猪肉 50克
- 鸡蛋 1个
- 香菇 少许
- 生菜 1株
- 蛎 少许
- 大虾 10只
- 蚬子 少许
- 青豆 少许
- 料酒，酱油，盐 少许
- 香干 1片
步骤
1. 准备和面的材料(盐少许，火龙果汁，高粉)
2. 因为家里宝贝不爱吃火龙果，所以我用料理机打碎后过滤了一遍。
3. 揉成光滑的面团，火龙果汁一点点加，面团揉的硬一点。这是决定面有嚼劲的重要关健，盖上保鲜膜醒半小时。
4. 醒面团的时间我们先来处理一下虾。
5. 用牙签在虾的第三关节，挑一下把虾的肠给处理掉。
6. 在把要用到的蔬菜肉类都洗干净放着备用。
7. 取出面团撒上一点手粉准备开始擀面。
8. 擀成一个薄原均匀的大圆饼。
9. 擀好后的面条对折的方式，叠好记得两边都要啥上厚厚的手粉防粘。
10. 中间切一刀
11. 开始切面条面，面条的宽细由自己决定
12. 切好的面条撒上手粉抖一下。
13. 盖上干净的布备用，防止面条被风吹干
14. 切好蔬菜和肉类
15. 锅里油烧热
16. 放入猪肉爆炒一下
18. 在放入香干
19. 倒上料酒，酱油，盐(这个自己把握咸淡)
20. 倒入青豆一起炒一下
21. 加入水，大火烧开
22. 汤烧开后放入面条，虾，蚬子，蛎，盖上锅盖烧开水
23. 汤烧开之后再加上一点青菜就完美出炉了。
24. 是不是很完美的一碗面条啊
小贴士
- 这里面粉的量只是一人分量。家里人多的话面粉面团需翻倍
菜谱创建于:2017年05月17日 19:06
