杏仁可可乳酪挞

杏仁可可乳酪挞

香浓顺滑的乳酪搭配酥脆挞底，唇齿之间萦绕杏仁香

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食材

挞低材料：
低筋面粉 115g
杏仁粉 15g
可可粉 8g
黄油 85g
细砂糖 25g
巧克力糖浆 20g
奶酪馅材料：
奶油奶酪 90g
全蛋 1只
细砂糖 45g
牛奶 100g
玉米淀粉 5g
大杏仁片适量

步骤

杏仁可可乳酪挞,挞皮材料除糖浆外混合，搓合成粗粒

1. 挞皮材料除糖浆外混合，搓合成粗粒

杏仁可可乳酪挞,加入巧克力糖浆，用刮刀拌成面团

2. 加入巧克力糖浆，用刮刀拌成面团

杏仁可可乳酪挞,放在油纸上并盖起油纸擀平，盖在模具上，覆盖油纸擀去多余边角

3. 放在油纸上并盖起油纸擀平，盖在模具上，覆盖油纸擀去多余边角

杏仁可可乳酪挞,盖油纸，压上黄豆盲烤，175度上下火中层烤15分钟挞低完成！

4. 盖油纸，压上黄豆盲烤，175度上下火中层烤15分钟挞低完成！

杏仁可可乳酪挞,奶酪馅开始制作
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>软化好，加入细砂糖搅拌均匀

5. 奶酪馅开始制作奶油奶酪软化好，加入细砂糖搅拌均匀

杏仁可可乳酪挞,鸡蛋打散分多次加入

6. 鸡蛋打散分多次加入

杏仁可可乳酪挞,搅拌成均匀的奶酪糊

7. 搅拌成均匀的奶酪糊

杏仁可可乳酪挞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>搅拌均匀，开小火加热，边加热边搅拌，直至成细腻糊状

8. 牛奶加玉米淀粉搅拌均匀，开小火加热，边加热边搅拌，直至成细腻糊状

杏仁可可乳酪挞,奶酪糊跟牛奶面糊混合均匀

9. 奶酪糊跟牛奶面糊混合均匀

杏仁可可乳酪挞,取出挞低，倒入准备好的奶酪馅

10. 取出挞低，倒入准备好的奶酪馅

杏仁可可乳酪挞,撒一层薄<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>与大杏仁片装饰，再175度烤28-30分钟

11. 撒一层薄可可粉与大杏仁片装饰，再175度烤28-30分钟

杏仁可可乳酪挞,非常酥小心操作，烤好完全冷却后，切食

12. 非常酥小心操作，烤好完全冷却后，切食

菜谱创建于:2017年04月28日 10:05

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