搭配这种食材口感立马变鲜美 水芹炒香干
★★★★★ 小圆食记 Menu 水芹清香，微苦，本草中记载有退热解毒，降低血糖之功效。因为茎是从头到尾都是空的，所以俗语常吃水芹喻意路路通畅。 水芹本身非常鲜嫩，特意用了金华火腿粒，通过葱姜烹锅，焙出咸香，搭配香干，以突出水芹特有的清香。 ★★★★★ 创意指数 水芹炒香干
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食材
- 水芹 1把
- 香干 3块
- 胡萝卜 半根
- 火腿 5片
- 姜 少许
- 葱 少许
- 糖 2茶匙
- 盐 适量
- 小米椒 3根
步骤
2. 火腿切丁
3. 清水浸泡去除多余盐分
4. 摘去水芹根部
5. 摘去老叶子
6. 用水清洗后切长段备用
7. 切去小米椒头部
8. 香干切条
9. 胡萝卜切丝
10. 热油锅炒香小米椒、姜、葱末
11. 炒出香气后倒入火腿丁清炒片刻
12. 加入胡萝卜丝、香干条翻炒
13. 胡萝卜丝变软后快速倒入水芹煸炒
14. 倒入适量的盐、糖调味
15. 大火快速翻炒几下即可出锅
16. 听音乐，做美食，享受小资生活
小贴士
- 水芹非常鲜嫩，大火炒旺，即可出锅
- 水芹清香，微苦，适量放入糖味秒
菜谱创建于:2017年04月14日 11:58
