腊肉炒蕨菜，鲜香脆嫩超好吃
蕨菜性偏寒凉，与肉同炒，能变得平和鲜美。腊肉炒蕨菜，把蕨菜的鲜美和腊肉的咸香融合，激发出不一样的香味！
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食材
- 腊肉 350g
- 蕨菜 250g
- 生抽 1汤匙
- 耗油 1汤匙
- 食盐 半茶匙
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 剁椒 少许
步骤
1. 所需食材
2. 250g蕨菜切断
3. 香葱切末
4. 姜切末
5. 蕨菜段焯水
6. 捞出
7. 再将350g腊肉焯水
8. 沥干水分备用；
9. 热锅倒油
10. 下腊肉煸炒
11. 放姜末
12. 葱花翻炒出香
13. 加1汤匙生抽
14. 1汤匙蚝油
15. 少许剁椒翻炒调味；
16. 下蕨菜段翻炒片刻
17. 加半茶匙食盐翻炒调味
18. 即可盛出
19. 撒少许葱花点缀
20. 成品展示
小贴士
- 1、炒腊肉最好先用水稍微煮一煮，煮软了味道更好哦~
- 2、新鲜的蕨菜可以直接烹饪，也可以先放到开水里焯煮2分钟哦~
菜谱创建于:2017年04月13日 16:53
