干煸炒面
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食材
- 粗圆拉面 250克（1人份）
- 熟牛肉（生牛肉、羊肉均可） 100克左右
- 大葱 1根
- 小葱、姜、蒜、花椒粒（花椒粉）菠菜 适量（不喜欢花椒粒的可以花椒粉）
- 红辣椒 2个
- 砂糖 一点点
步骤
2. 牛肉切片
3. 菠菜、小葱切段
4. 粗圆拉面切成10公分段
5. 锅内放入水烧开后放入粗拉面煮开，捞出用凉水冲洗沥干待用
6. 炒锅放油烧热
7. 加入适量花椒粒炒香
8. 加入大葱段姜蒜片爆香
9. 加入熟牛肉片，加入2勺生抽1勺香醋的混合汁
10. 加入少许砂糖后爆炒均匀
11. 加入待用的拉面
12. 爆炒均匀
13. 加入菠菜、小葱
14. 爆炒均匀咸淡适宜后关火
15. 盛出装盘开吃享用
小贴士
- 用生抽调味即可，加入少许的砂糖调味更好，最后加入菠菜和小葱提味，拉面要切段一定要凉水洗净炒才好
菜谱创建于:2017年03月31日 20:50
