生日蛋糕
八寸生日蛋糕胚
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 90克
- 细砂糖 80克
- 牛奶 50克
- 白醋或柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备两个无油无水的器具，把蛋黄，蛋清，分离。
2. 蛋黄里加入30克细砂糖翻拌匀
3. 把油和过筛得低筋粉带都倒入蛋黄中拌匀
4. 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器稍微打下出大泡泡，在把剩余的细砂糖分三次放入，记得哦是放一次打一次哦，到最后提起打蛋器蛋液成尖尖的滴不下来就好，起码是比原蛋液的2倍
5. 蛋白打成这样
6. 把打发好的蛋液分三次加入蛋黄液中翻拌匀了
7. 这时先把烤箱150度预热5分钟，把蛋糕液倒入蛋膜中，轻微振动下，使气泡腾出，接着放入预热好的烤箱150度烤30分钟
8. 出烤箱高处往下摔一下，倒扣在烤架上，等凉了大概15分钟就可以脱膜
9. 这个方子做一次会成功一次哦
10. 第一次装扮裱花经验不足，多做几次就好了
11. 妞说好吃好吃哦。
菜谱创建于:2017年03月19日 19:53
