笋香肉段
芦笋和香菇都是很好的防癌佳品，富含多种人体必须得营养素。 加之猪肉的搭配，营养更均衡。 春天就应该吃点清淡的绿色蔬菜，才对得起这个美丽的季节。
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食材
- 芦笋 200克
- 猪里脊肉 80克
- 干香菇 3朵
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 提前把香菇洗净，用温水泡发。
3. 斜刀将芦笋切成小段，焯水备用。
4. 香菇泡好后，切成厚片。
5. 里脊肉切成寸段，加入少量淀粉、酱油和泡香菇的水上浆。
7. 热锅凉油，下入上好浆的肉段煸炒，炒至八成熟时盛出备用。
8. 用炒肉剩余的一点底油，煸炒香菇。
9. 加入葱姜蒜，煸香。
10. 将泡香菇的水全部倒入锅中烧制，再加入一点点的盐，给香菇一点底味。
11. 将锅里的水烧干，下入焯烫好的芦笋，翻炒均匀。
12. 下入肉段继续煸炒，将肉段炒至完全成熟。
13. 最后淋入少许酱油。
14. 翻炒均匀后，就可以出锅了。
小贴士
- 1.焯烫一下芦笋，可以去除其中的草酸。
- 2.给肉段上浆，炒出来的肉质会很嫩滑。
菜谱创建于:2017年03月12日 15:21
