牛奶小面包
接触过烘焙的人都懂自己动手丰衣足食是多么正确的一件事情。早上吃自己亲手做的无添加小面包，松软香甜，来一杯热腾腾的牛奶或者豆浆，美好的一天拉开序幕。
25 菜谱
1064 粉丝
6 关注
食材
- 高筋面粉 300g
- 牛奶 155g
- 白糖 55g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30g
- 酵母 3g
- 蛋黄液（刷面） 10g
- 盐 2g
步骤
1. 除黄油外的全部材料放入厨师机内桶。
2. 黄油室温软化。
3. 安装好厨师机，启动。
4. 先揉10分钟，把面团揉至扩展阶段。
5. 加入黄油再次启动厨师机，继续揉面。
6. 直到面团能拉出大片薄膜即可。
7. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。也可利用烤箱的发酵功能来进行。
8. 取出，擀开排气。
9. 卷成长条。
10. 分割成12个小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11. 擀成牛舌状，如图折叠，底部压薄。
12. 自上而下卷起来。
13. 依次排列放入烤盘或模具，放入烤箱中二发至两倍大。同时放一碗热水增加湿度。
14. 刷上蛋黄液。
15. 放入预热好的烤箱中层，150度15分钟。
16. 好吃看的见。
17. 底部也非常美貌。
小贴士
- 若无厨师机，可以用面包机来揉面，当然也可以用双手来揉，但是过于吃力。
菜谱创建于:2017年02月27日 12:38
