纽约芝士蛋糕
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食材
- 饼干 120克
- 融化黄油 60克
- 白砂糖 120克
- 奶油奶酪 400克
- 酸奶油 200克
- 鲜奶油 150毫升
- 鸡蛋 2个
- 香草精 2大勺
- 玉米淀粉 1.5大勺
- 柠檬 4分之1个
步骤
1. 饼干压碎，与60克融化黄油搅拌在一起
2. 黄油饼干混合物铺在直径18cm的模具中，压紧实
3. 模具内侧抹一层黄油
4. 然后贴一层烘焙纸
5. 用锡纸包裹住模具
7. 搅拌顺滑
8. 加入酸奶油，继续搅拌
9. 加入鲜奶油，搅拌均匀
10. 加入鸡蛋，搅拌至顺滑
12. 挤入柠檬汁并搅拌
13. 将混合物倒入模具中，将表面刮平整
14. 180℃烤30分钟
15. 将温度调至150℃，继续烤30分钟
16. 关火，将芝士蛋糕放在烤箱中静置约1小时，取出放凉后，再放入冰箱冷藏6小时
17. 完成
18. 完成
小贴士
- 模具直径为18cm（7寸）；
- 2、酸奶油可以用酸奶或无水酸奶代替；或者酸奶和鲜奶油1:1混合，或者用奶油奶酪和鲜奶油1:1混合也都可以。
菜谱创建于:2017年02月09日 11:50
