韩国辣白菜
现在好多人都喜欢吃韩国辣白菜，酸酸甜甜辣爽香脆刺激我们的味蕾和食欲，尤其是在过年吃太多的大鱼大肉油腻时来一盘韩国辣白菜那心情一个字美。超市买吧贵不说还有色素吃着又不放心，我跟韩国朋友学习制作，自己多次研究终于做出酸甜香辣脆好吃的辣白菜。
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食材
- 白菜4颗 萝卜一个
- 苹果两个 梨两个
- 姜100克 蒜300克
- 葱200克 洋葱一个
- 虾酱200克 鱼露少许
- 盐300克 大枣10个
- 韭菜一小把 韩国辣酱250克
- 辣子面3大勺
步骤
1. 4颗白菜洗净控水
2. 白菜切开，大颗切开分4拌，小克切两拌
3. 把盐撒到每颗菜叶里，尤其是菜帮上一层层揭开撒均匀。
4. 每颗撒完盐后，摆在盆里加水莫过白菜用重物压上，压15个小时
5. 压菜时间准备腌料，把材料都洗干净准备好，除了萝卜，韭菜，大枣外，其它的都切块在搅拌机里粉碎
6. 把粉碎好的都装在盆里待用
7. 萝卜擦丝撒盐 ，腌10分钟
8. 把腌好的白菜捞出冲水，放筛子里控水。
9. 料盆里放虾酱，萝卜丝，大枣切丝，辣子面，辣酱所有的料都放盆中。
10. 放半勺鱼露
11. 韭菜切丝放盆中
12. 所有的料在盆中拌均匀
13. 控完水的菜放一个空盆里摸上料一层一层摸均匀。
14. 把摸好料的菜摆放在封闭盒里。
15. 盖好盖子在常温下放两天，然后放冰箱里，慢慢享用哦。
小贴士
- 记住菜腌好前三天可以吃，10天后再吃中间的时间最好不要吃。
菜谱创建于:2017年01月09日 22:37
