蛋炒面

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还记得小时候吃过的4块钱一份的蛋炒面吗？我要找回那个时候的味道。

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食材

手擀面适量
鸡蛋一个
尖椒一根
元葱半个
胡萝卜适量
豆芽少量
生抽适量
老抽少量
味精少量

步骤

蛋炒面,所需食材。

1. 所需食材。

蛋炒面,锅内加入盖过面条的水量，烧开，下入面条煮至断生。

2. 锅内加入盖过面条的水量，烧开，下入面条煮至断生。

蛋炒面,面条煮熟后捞出，冷水冲凉沥干。

3. 面条煮熟后捞出，冷水冲凉沥干。

蛋炒面,配料切成适量大小。

4. 配料切成适量大小。

蛋炒面,大火爆香配料。

5. 大火爆香配料。

蛋炒面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>翻炒，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，少量的水，煮开。

6. 加入豆芽翻炒，再放入生抽，老抽，味精，少量的水，煮开。

蛋炒面,加入面条，大火翻炒片刻，即可装盘。

7. 加入面条，大火翻炒片刻，即可装盘。

蛋炒面,令起锅加入少许油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打匀后，倒入，做成圆形<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>皮，再铺放在炒好的面条上面。

8. 令起锅加入少许油，鸡蛋打匀后，倒入，做成圆形鸡蛋皮，再铺放在炒好的面条上面。

蛋炒面,找回小时候的味道。

9. 找回小时候的味道。

菜谱创建于:2017年01月05日 22:32

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