青笋肉片
很简单的一道菜，味道也比较清淡，是那天口味不佳的时候做的，挺清鲜的。
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食材
- 里脊肉 300克
- 青笋 200克
- 蒜瓣 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽酱油 适量
步骤
1. 将里脊肉切成片。
2. 将肉放入碗中，加入盐。
3. 调入料酒，然后搅拌均匀，腌制5分钟。
4. 将青笋切成菱形片。
5. 青笋中含有很多水分，需要先加入一点盐，使青笋中的水分析出一部分。
6. 大概腌制10分钟左右，就可以把析出来的水分倒掉。
7. 锅里放入油，倒入肉片炒散。
8. 倒入青笋片翻匀。
9. 调入生抽酱油。
10. 加入一小勺盐，炒匀后即可。
11. 一盘青笋肉片就做好了。
小贴士
- 1.这个菜比较清淡，不需要加入重口味的调料。
- 2.肉色泽变了就可以了，不要炒老了。
菜谱创建于:2016年10月19日 11:36
