几元钱就能享受到的大众美食【自制凉皮】

“老板，来半份凉皮，多加面筋多加酱料。”以前工作的公司附近有一家卖凉皮的小摊，他家可以买半份凉皮。只在中午出摊，顾客络绎不绝，不仅仅是因为好吃，还因为只有他家卖半份凉皮。没带午饭的时候总是用它来填饱空虚的胃，对了，再来一个油酥火烧。我们经常吃“半份凉皮”的人，已经能总结出来谁拌的好吃谁拌的难吃，小哥舍得放料拌的好吃，小嫚儿拌的不好吃因为太抠。说起凉皮，它绝对赋有大学情怀。大学食堂的饭不仅仅难吃，还经常吃出外星物，所以看起来干净的美食路边摊，就经常被光顾。便宜的卷饼、馄饨、拉面、廉价的麻辣烫和凉皮，总是那么几样，从未吃腻。剩下来的钱买个眉笔，买支口红什么的，女孩子就是这样，吃饱了的同时，面儿上也过得去。它开胃下饭又消暑。关键它不贵，几块钱就能满足自己的胃。一直想拌一份符合自己心意的凉皮，面筋一定要多，麻酱一定要多多。最近看美食圈姐妹经常自制凉皮，俺也鼓起了勇气。没试过前一直认为做凉皮很难，洗面筋、蒸凉皮都是功夫活。当尝试过之后发现，原来没有想象中的那么难搞，只是需要点儿时间。我本来是很反感洗面这种黏糊糊的事儿的，但是又没想到的是洗面筋很好玩，越洗越好玩，特别是到最后那QQ的面筋，哎呀，太可爱了，跟橡皮筋儿似的。自制凉皮的方法有不少，我从网上找了个教程，但是教程上的面团是没有具体克数的。我在制作的时候计量了一下克数，不为别的，只为那些想学着做的人提供最大的方便。再就是配菜，黄瓜丝是少不了，还可以煮点儿绿豆芽，撒点儿香菜什么的。关于调味，我是按照自己口味来的，我喜欢麻酱多一些的，有人喜欢醋味更重一些的，随自己喜好来添加就好。爱吃凉皮儿的人不要等了，为了吃一口符合自己心意的凉皮，挽起袖子做起来吧！