酒鬼花生
这个菜即可以做下酒菜又可以当零食吃，做法简单，就是比较耗费时间
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食材
- 生花生米 500g
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 干辣椒 几粒
步骤
1. 花生米用清水浸泡四个小时左右，浸泡的时间长一些，好剥皮
2. 泡的差不多了，就可以剥皮了，剥好皮把花生米沿着缝，给掰成两半
3. 洗好沥干水份，放进保鲜袋，放冰箱冷冻8个小时左右，拿出掰散
4. 油烧三成热，花生米下锅，油要没过花生米，要不停的翻动，否则容易糊锅
5. 炸的时候注意花生米没有白色的芯了，颜色稍微有点金黄色，赶紧捞出，因为是热油，动作慢点就容易糊
小贴士
- 如果想吃很脆的话，花生米可以回锅再炸一下，切记要掌握火候。给花生米剥皮是件很费时间的事，一斤花生米，我剥皮+分成两半花了我四个小时，太费时间了，不过看到做好的花生米，值了^_^
菜谱创建于:2016年09月12日 15:09
应季菜肴
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