鱼香脆滑肉

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甜、酸、香、辣，下饭

千儿爷

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食材

猪通脊肉
肥肉
鸡蛋
菠菜心
糖、盐、醋、酱油、料酒
郫县豆瓣酱、泡椒酱
葱姜蒜

步骤

鱼香脆滑肉,锅中放少许水，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 940'>肥肉</a>耗成油渣

1. 锅中放少许水，把肥肉耗成油渣

鱼香脆滑肉,猪通脊肉切成指甲片，用盐、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清、淀粉码味，然后用开水篡烫熟

2. 猪通脊肉切成指甲片，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉码味，然后用开水篡烫熟

鱼香脆滑肉,锅中放底油，加入郫县豆瓣酱和泡椒酱炒出红油，加入葱姜蒜，料酒、盐、糖、酱油、水、醋，烧开后勾芡，加入肉片、菠菜心和油渣，翻炒均匀即可

3. 锅中放底油，加入郫县豆瓣酱和泡椒酱炒出红油，加入葱姜蒜，料酒、盐、糖、酱油、水、醋，烧开后勾芡，加入肉片、菠菜心和油渣，翻炒均匀即可

菜谱创建于:2016年09月03日 19:37

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