【蒜香腊肉抄秋葵】相互融合的味道
像秋葵这种本身比较清淡的蔬菜，我觉得怎么做都是好吃的，白灼还是爆炒，还是做汤都、凉拌都可以。而且还可以搭配很多食材，感觉怎么像一个好好先生呢，怎么样都可以，不温不火的，静静的，和谁都不会不太协调！ 这块腊肉还是过年的时候新浪美食君发的福利，品质一流，吃下了就剩这样一块了！周末的时候做了一次煲仔饭，剩了一点想了想和秋葵炒在了一起，还是很搭配的，秋葵吸收了腊肉的咸鲜，显得更有滋味了！而秋葵又中和了腊肉的油腻感，两者互相融合！成就了这样一道下饭菜！我还加了大量的蒜瓣，特别喜欢蒜煎熟了吃，一点不辣，有种特别的香味！那么多，基本都被我吃掉了，哈哈！
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食材
- 大蒜2头
- 材料：秋葵200克
- 腊肉100克
- 调料：盐1小勺
步骤
1. 腊肉提前蒸一下，然后切薄片。
2. 大蒜剥皮。
3. 秋葵切滚刀块。
4. 锅内放油烧热，把大蒜放里慢慢煎。
5. 大蒜煎熟，煎到大蒜金黄色
6. 放入秋葵大火快炒，炒至秋葵5成熟。
7. 加入盐调味，炒均
8. 放入腊肉翻炒片刻，秋葵熟了即可出锅。
小贴士
- *腊肉要提前蒸熟，在切片炒。
- *秋葵切滚刀块，这样会更容易熟和入味。
- *盐一定不要多，因为腊肉是咸的，盐只是让秋葵和蒜稍微有点底味，如果加多了会咸。
- *腊肉味道很丰富，所以不用加其他调料就很好吃了。
菜谱创建于:2016年08月19日 14:14
