拔丝桃心❤️💕💕💕
拔丝桃心❤️
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食材
- 桃 1个（硬点的）200ｇ左右
- 玉米淀粉 72g
- 低粉 34g
- 酵母、泡打粉 各2g
- 油 500g
- 糖 100g
步骤
1. 洗净、削皮
2. 玉米淀粉、低粉、泡打粉、酵母和水混合成糊状，醒发20分钟
3. 把桃放面糊中，充分裹上面糊
4. 油倒入锅中，六成热下桃
5. 全部放完后轻轻搅动
6. 炸至金黄色捞出控油，再复炸一次
7. 捞出控油
8. 锅中倒入一点油（只要一点点）
9. 倒入糖，不停翻炒均匀，以免糊锅
10. 炒出焦糖色，关火，马上倒入炸好的桃，翻炒均匀
11. 装盘、开吃喽……！美美哒！😍😍😍
12. 来一张拔丝的！😁😁😁
小贴士
- 一定要趁热吃哦！凉了就粘一块了！😁😁😁
菜谱创建于:2016年08月09日 11:44
