彩椒烩嫩鸡
很嫩哦～
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食材
- 去骨鸡腿 1只
- 白酒，盐 适量
- 各色辣椒 各一个
- 油，姜片，蚝油 适量
- 盐，高汤，干辣椒段 适量
步骤
1. 剥出鸡腿肉，切丁
2. 用盐和白酒腌半小时
3. 起油锅，爆香姜片和干辣椒段
4. 转小火下鸡丁过油至六成熟
5. 加彩椒炒至8成熟
6. 加高汤，白酒，蚝油中火焖5分钟
7. 装盘
小贴士
- 鸡肉过油时油温不要太高，也可直接过油至8成熟后取出，再爆香姜片，炒熟彩椒后再下鸡肉和高汤蚝油焖烩。
菜谱创建于:2016年07月12日 22:17
