彩椒牛肉粒
彩椒牛肉粒，缤纷又好吃，维生素和蛋白质满满，低脂低卡，健康美味，特别适合健身和对卡路里摄入有严格要求的小伙伴解馋哦！这道菜囡姐用的肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。
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食材
- 牛排（肉眼） 150克
- 红彩椒 1/2个
- 青椒 1/2个
- 洋葱 1/3个
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒牛排酱 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 牛肉在未解冻状态下用切冻肉的锯齿刀切小块。
3. 加入适量（约30克）的牛排酱（牛排酱口味根据个人喜好），抓拌均匀。
4. 前半小时每10分钟抓拌一下，给牛肉粒做个全身按摩。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。
5. 彩椒，洋葱洗净切滚刀片。
6. 锅中适量橄榄油烧热。
7. 下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。
8. 锅中留适量底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒。
9. 大火爆炒2-3分钟，大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁，让牛肉吃起来口感软嫩多汁。
10. 然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒。
11. 翻炒均匀即可。（牛排酱已经味道很足了，我个人口感不用加盐，重口味的小伙伴们可以根据个人口味适量加盐）
12. 出锅装盘。
13. 成品。
14. 要不要趁热来一块？嫩滑多汁哦！
小贴士
- 1.选用肉眼排口感会好。
- 2.切好的牛肉粒腌制入味。
- 3.大火爆炒。
菜谱创建于:2019年05月19日 10:54
