红茶面包
我爱红茶，爱它的色泽，爱它的茶香 更爱它温和的口感，而且它真是百搭 可以煮奶茶，做蛋糕，马卡龙，甚至可以用它烤出茶香四溢的面包 阳光明媚的早晨 二包红茶加牛奶煮出一屋的茶香 烤好的红茶面包切片加热至外皮香脆 放一片黄油，看着它慢慢溶化 醇香的黄油渗进面包中 轻轻一口，黄油细滑，面包香软 茶香奶香融合，嗯，就是我爱的味道
68 菜谱
2911 粉丝
29 关注
食材
- 高筋面粉 430g
- 牛奶 270g
- 红茶包 2个
- 盐 5g
- 发酵粉 5g
- 细砂糖 45g
- 黄油 40g
- 蔓越莓干 30g
- 其他材料：
- 溶化的黄油 少许
步骤
2. 用后油法将面团揉至扩展阶段加入蔓越莓干，揉匀后放温暖处进行基础发酵。
3. 基础发酵结束，面团发至二倍大。
4. 发酵完成的面团排气后分成大小均匀的10份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
5. 醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后自左，右各1/3处向内折。
6. 折好后将面团擀长底边压薄，自上而下卷起。
7. 放入模具中放温暖处最后发酵。
8. 放入预热好180度的烤箱中层，烤35分钟左右，出炉立即脱模刷一层溶化的黄油。
小贴士
- 面粉的吸水率不同，牛奶的量可酌调整。
- 红茶我是用川宁的，也可以换成其他品牌喜欢的红茶。
- 面包烘烤上色后，即加盖锡纸至烘烤结束
菜谱创建于:2016年03月16日 15:55
