马赛克饼干
味多美的原版应是9格的，做成4格的，小巧可爱，每次还能少摄入点热量。
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食材
- 原味面团
- 无盐黄油 60克
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋 30克
- 低筋面粉 120克
- 朗姆酒 4ml
- 巧克力面团
- 无盐黄油 60克
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋 30克
- 可可粉 30克
- 低筋面粉 90克
- 朗姆酒 4ml
步骤
2. 原味面团：软化好的黄油搅打成乳霜状，加入细砂糖，继续搅打至颜色泛白。
3. 分3次加入打散的鸡蛋，充分拌匀。
4. 加入朗姆酒，拌匀。
5. 分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成原味面团。
6. 巧克力面团步骤同上，只是在最后筛入混合粉。
7. 将面团装入方形保鲜袋中，隔着保鲜袋擀成1厘米厚的长方形。
8. 巧克力面团相同。将两个面团分别放入冰箱冷冻0.5-1小时，变硬。
9. 取出两个冻好的面团，用剪刀分别剪开两个保鲜袋的一面。在其中一个面团上，涂刷一层蛋液（分量外）。保鲜袋不要扔掉，整形的时候借助它不粘手，不散形，很有用。
10. 将两个面团叠放在一起，裁掉周围不整齐的边缘（留用）。
11. 切成1厘米厚的条状，共十条。
12. 每条面团侧面都涂刷蛋液（分量外）。
13. 将五组面条颜色交错的组合在一起，使其呈格子状。
14. 剩下的边角料可以用另外一张保鲜袋辅助搓成圆柱状，呈大理石纹路。
15. 将完成的饼干面团用整形的保鲜袋包裹起来，放入冰箱冷冻1-2小时变硬。
16. 取出冻好的面团，切成0.5厘米厚的片状。
17. 将切好的饼干放到铺好油纸的烤盘中。
18. 将烤盘放入预热好的烤箱中，160度，中层上下火，烤制15-18分钟。
19. 烤好后取出，放在网架上晾凉即可。
