芒果千层蛋糕
千层蛋糕为法式甜点里的一款经典款式，相比于传统蛋糕，比较独特，颜色亮丽，口感清新甜而不腻。这是一款无需烤箱的蛋糕，做法简单，烘焙新手也可尝试着做。只需一个平底锅就可以做哦！
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食材
- 低筋粉 120g
- 黄油 50g
- 全蛋液（面糊中用） 150g
- 蛋黄液 50g
- 牛奶 240ml
- 淡奶油 400ml
- 白糖（奶油打发用） 40g
- 白糖（面糊中用） 50g
- 芒果 2个
步骤
1. 全蛋液和蛋黄液一起加白糖，搅拌均匀。
2. 蛋黄液里分三次加入牛奶，搅拌均匀。
3. 然后面粉过筛加入，搅拌均匀至无颗粒状。
4. 加入事先融化好的黄油。
5. 面糊搅拌匀后，过筛两遍，然后盖保鲜膜冰箱冷藏半小时。
6. 趁面糊冷藏的时间，将淡奶油加糖打发，奶油打到打蛋器抬起有小尖尖即可。
7. 面糊舀一勺倒入平底锅，小火加热，并旋转使面糊均匀涂抹在锅底，尽量转的圆一点。
8. 等到面糊起泡，说明面饼熟了，就可揭起另外放凉，如此反复直到面糊摊完。
9. 面饼分别摊开晾凉备用。
10. 取一张面皮放平，抹一层奶油，盖一张饼皮。
12. 这是半成品，芒果粒我没有铺平，所以隆起呈半圆状。
13. 顶部用奶油稍微装饰下，中间撒上芒果粒就可以了。
14. 这是成品图
15. 成品图。
小贴士
- 1.平底锅一定要用不粘锅，不然摊饼皮容易粘锅，糊锅。
- 2.蛋糕做好后要放冰箱盖上盖子冷藏一夜，以免饼皮干硬，冷藏后蛋糕定型才好切，不影响造型哦。
菜谱创建于:2016年03月04日 17:28
