黑木耳拌鸭胗
黑木耳拌鸭胗,棒棒哒的凉菜!
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食材
- 鸭胗 (3个)
- 木耳 (50g)
步骤

1. 将鸭胗用盐搓洗干净

2. 把鸭胗切成花刀

3. 木耳用清水泡发,撕成小朵,洗净杂质备用

4. 锅中加适量清水烧沸,入泡发好的木耳焯水

5. 快速焯水后捞出

6. 锅中水烧开,放入姜片、花椒煮沸2-3分钟

7. 放入切好的鸭胗焯水,至鸭胗熟

8. 捞出沥干水份

9. 将木耳、鸭胗放入大碗中备用

10. 将适量生抽倒入碗中,用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

11. 放入泰国甜辣酱

12. 倒入少许的香醋

13. 加入一勺香油

14. 再放适量白糖

15. 放入切好的葱花

16. 搅拌均匀成酸辣酱

17. 将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中

18. 搅拌均匀即可食用
小贴士
- 木耳一定要提前泡发,只有彻底泡发木耳才清脆爽口
- 木耳不能汆烫过久,以免影响脆口
菜谱创建于:2016年02月18日 09:54