酥海带
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食材
- 泡发海带 (适量)
- 猪后腿肉 (适量)
- 豆腐干 (适量)
- 泡发黄豆 (适量)
步骤
1. 海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。
2. 猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。
3. 海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。
4. 砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。
5. 把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。
6. 将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。
7. 倒入清水与海带卷持平即可。
8. 放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。
9. 待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。
10. 解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。
菜谱创建于:2016年01月20日 14:01
