韭菜炒干豆腐
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食材
- 干豆腐 250g
- 韭菜 150g
- 盐（辅料） 1小勺
- 水淀粉（辅料） 20g
- 蒸鱼豉油（辅料） 10g
- 五香粉（辅料） 2g
- 鸡精（辅料） 1g
步骤
1. 干豆腐如图切好
2. 锅里做水，水开后焯干豆腐
3. 然后捞出备用
4. 韭菜洗净控水切好备用
5. 碗汁：10克蒸鱼豉油（没有可以放生抽），淀粉适量，盐适量，适量清水，搅拌均匀备用
6. 碗汁：10克蒸鱼豉油（没有可以放生抽），淀粉适量，盐适量，适量清水，搅拌均匀备用
7. 六成油温下干豆腐翻炒，大火
8. 加碗汁翻炒
9. 加韭菜
10. 快速翻炒，出锅前加鸡精
小贴士
- 此菜不适合小火，韭菜不宜炒时间太长
菜谱创建于:2016年01月13日 11:14
