大理石曲奇
极简约，极香酥，千万要HOLD住！
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食材
- 黄油 60g
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 30g
- 可可粉 5g
- 牛奶 10g
步骤
1. 黄油温室软化后（不要液化），加细砂糖打发至体积增大，蓬松
3. 低筋面粉过筛（筛过的口感更酥~~）
4. 用橡皮刮刀拌均匀，我是直接用手捏，更方便哒。轻轻地，面成团就好~
5. 面团称量出两份，一份筛入5g可可粉，另一份筛入5g低粉。轻轻捏成圆柱形
6. 两个圆柱揉在一起，对半折断，再揉在一起，反复几次
7. 揉捏好搓成一个大圆柱，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半个小时，面团变硬。（放进去冷冻十分钟，可以拿出来再稍加整形，这样圆柱切出来比较圆，也可以是方形和任意形状）取出面团，用刀子切成3mm厚小片
8. 切片铺在不粘烤盘上，烤箱预热180度，烤15分钟左右（根据自家烤箱脾气来哈，后期观察一下上色，表面金黄取出晾凉就好）
菜谱创建于:2016年01月07日 14:38
