黄飞红鸡丁
吃过黄飞红花生的一定对它又脆又香又劲的味道难以忘怀，但多少人知道花生吃完余下的辣椒香料其实也是宝哦，晓菜君今天就化腐为奇，教你玩转黄飞红，打造两道无敌美味的功夫。
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食材
- 鸡胸肉 1块
- 黄飞红花生 110克装
- 干辣椒 2只
- 黄飞红花生香料（腌鸡丁用）（辅料） 1汤匙
- 黄飞红花生香料（炒鸡丁用）（辅料） 1汤匙
- 生抽（调料） 1茶匙
- 糖（调料） 1/2茶匙
- 盐（调料） 1小撮
- 花雕酒（调料） 1汤匙
- 生粉（调料） 1茶匙
- 蒜末（调料） 1汤匙
- 姜末（调料） 1汤匙
- 京葱末（调料） 1汤匙
- 豆瓣酱（调料） 1汤匙
步骤
1. 鸡胸肉切丁
2. 将鸡肉丁放入碗中，一并加入生抽、糖、盐、花雕酒、生粉和黄飞红香料
3. 将全部食材拌匀，腌制20分钟
4. 锅烧热，放入2汤匙油，爆香蒜末、姜末和京葱末，放入黄飞红香料、豆瓣酱煸香
5. 再放入鸡丁急火爆炒
6. 快出锅时放入花生翻炒均匀立即出锅即可
小贴士
- 花生一定要在出锅前放
菜谱创建于:2016年01月05日 14:05
