海鲜豆腐煲
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食材
- 鲜虾 (100克)
- 中鱿鱼 (1条)
- 蟹枊 (3根)
- 嫩豆腐 (1块)
- 蟹味菇 (1盒)
- 西兰花 (4小朵)
- 胡萝卜 (1段)
- 姜 (2片)
- 葱 (2根)
- 蚝油 (1汤匙)
- 调制鸡汤 (半碗)
- 油 (适量)
- 盐 (适量)
步骤
1. 海鲜类；
2. 豆腐和配菜还有胡萝卜；
3. 豆腐切小块放淡盐水浸泡一会；
4. 放油锅里煎至两面微金黄；
5. 鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；蟹枊切段；
6. 把鱿鱼和虾焯一下水；
8. 菇去根洗净焯水；
9. 锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀；
10. 加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味；
11. 把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟；
12. 然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。
小贴士
- 嫩豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不容易烂。
菜谱创建于:2016年01月05日 11:39
