蜜汁烤肉
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食材
- 五花肉
- 蜜汁调料
- 蜂蜜
步骤
1. 一根五花肉去皮洗净，甩去水滴，不用控干水分，均匀抹上约25克蜜汁调料，确保每一寸肥瘦肉都抹到调料，按摩至手上磨砂感不那么强。
2. 用叉子不停地戳肉，让整条五花肉都布满洞洞。盖上保鲜膜放入冰箱，腌3个小时以上。
3. 烤箱预热180度，腌好的肉放在铺油纸的烤盘里，入烤箱180度上下火烤20分钟。然后翻面继续烤20分钟。最后两面均匀刷上蜂蜜再200度烤5分钟。
4. 烤好马上取出，晾至不烫手但仍热，趁热切片。
5. 装盘。
小贴士
- 蜜汁调料完全够味了，不用另外加盐或酱油。
- 烤好开切时可把边角烤焦的部分切去丢掉。
菜谱创建于:2015年11月27日 22:31
