蚝油三素

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湖光潋滟接晴空

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食材

青菜心 9棵
水发香菇 12朵
鲜菇 50克
姜适量
葱适量
蚝油一大勺
盐一小勺
糖一小勺
生抽一勺
鸡精一大勺
植物油一大勺

步骤

蚝油三素,青菜心，水发香菇泡软去蒂，鲜菇，洗净备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，准备鲜汤，没鲜汤用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>兑清水放盐。小碗里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，水淀粉勾兑成汁，备用。

1. 青菜心，水发香菇泡软去蒂，鲜菇，洗净备用。姜切丝，葱切段，准备鲜汤，没鲜汤用鸡精兑清水放盐。小碗里倒入蚝油，生抽，糖，水淀粉勾兑成汁，备用。

蚝油三素,锅里放油，放入姜丝，葱段煸香，把青菜心，鲜菇，香菇码好放在锅里，倒入准备好的鲜汤，盖上锅盖焖熟。

2. 锅里放油，放入姜丝，葱段煸香，把青菜心，鲜菇，香菇码好放在锅里，倒入准备好的鲜汤，盖上锅盖焖熟。

蚝油三素,把煮熟的青菜心，香菇，鲜菇放在盘子里码好，锅里放少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，把蚝油汁倒进搅拌成泡沫状，然后淋到青菜心香菇鲜菇即可。

3. 把煮熟的青菜心，香菇，鲜菇放在盘子里码好，锅里放少量植物油，把蚝油汁倒进搅拌成泡沫状，然后淋到青菜心香菇鲜菇即可。

小贴士

鲜菇种类很多，姬菇，秀珍菇，口蘑均可，最好是个头稍大点，洗时不要弄破了，否则在锅里煮时容易散。没有鲜汤可以用鸡精兑水，少放盐。

菜谱创建于:2015年09月17日 21:42

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