来自大海的味道

是一片海， 海浪打过来，又漫过脚背； 是一片沙滩， 我和你淘贝壳，身后留下一 串串脚印； 如果夏天有颜色， 那就是大海的颜色。

蓝天、白云、沙滩、冲浪、游泳、晚霞、海鲜、篝火、烧烤、K歌，帐篷……

月如钩，我们搭起帐篷，习习海风吹来，特别惬意。 躺在帐篷里，仰首眺望满天繁星，伴随阵阵海浪声，进入梦乡。 早晨五点多，大家都迫不及待的起来看日出，看着太阳在水天一线缓缓升起，感觉神奇又美好！

塘屿岛上可以看到一仰卧的巨型全男性像形石人，体积超过乐山佛四倍的巨型石人——海坛天神，造型奇特，形象逼真，是世界上最大的天然花岗岩球状风化造型，不得不佩服大自然的鬼斧神工！

最难忘的是来自大海的味道——各种美味海鲜！

到平潭时正值中午，我们在城里的隆鑫大酒店吃饭。

酒店环境不错，座无虚席，几乎都是接待旅游团。 由于生意太好，难免有所欠缺，有些菜感觉是像快餐，大锅煮好再分盘。领队一直抱歉，说等晚上到塘屿岛补偿我们。 尽管如此，由于12点多才吃饭，大家都饿了，也不太计较。

重点介绍这道平潭本地的“时来运转”，几乎每家饭店都会有这道菜，算是本地的特色菜。时来运转的性质类似汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。里面的馅是：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等。有煮的，也有蒸的。时来运转原名“咸米时”（米时合在一起为一个字），后来菜馆为了便于推广，给起了这个名称。时来运转在平潭已有很久的历史了，家家户户都会做，每逢过节日都会做这个来吃，是平潭人最喜欢的一道小吃。

红烧海鱼，色香味俱全，特别诱人！

晚上我们在塘屿岛一个农家里吃，没店名，环境虽然简陋，但几乎都是海鲜，大家吃的很尽兴。

酱油水鱿鱼，酱油水是一种非常简单的小海鲜做法，利用酱油本身的鲜甜味道，能够更好地给小海鲜提味。趁大家的筷子还没下，抢拍了一张，所以有点模糊。

莆田卤面，由于岛上的人几乎都是从莆田移民来的，所以难免有莆田特色菜。莆田卤面最大的特点就是加了海鲜，除了虾干，干贝，牡蛎，还加了瘦肉、香菇。卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道菜，也是家家户户过年时必备的一道菜，亦是莆仙在外人士有遇到莆田饭馆必点的一道菜。

清蒸鲙鱼，选地产鲜活鲙鱼，刮鳞剖腹，留肚，在入姜片、上等老酒、酱油、葱段、冬菜等调料，放入盆加盖清蒸。鱼肉鲜嫩、汤汁清香，为滋补佳肴。

这个形状怪异的海味叫黄吉，当地人称“老黄牙”学名龟足，类似螺，又有点像蚌，是剥开吃的，里面的肉虽然不多，但是软嫩鲜美。

爆炒章鱼，章鱼简称蛸，生八腕，又名“八带鱼”。烹调时，先将生章鱼放在石板上磨，去其泡沫污腻，清洗后将首足分切寸许长。入锅时，先下头，后下脚，加调味品，搅几下即熟。传统吃法多薄撒薯粉糖醋，故又称芡粉炒章鱼。

皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。公历十一月左右是吃皮皮虾的季节，买的时候捏一捏，肉要实成的。

正宗的海鲜鱼丸，我甚是喜欢啊，相传，秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命；而烧鱼肉汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某厨师制作御膳，见到鱼又胆怯又发狠，就用菜刀背砸鱼发泄。一下两下，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。正在这时，宫中传膳了，厨师急中生智，拣出鱼刺，顺手将鱼茸捏成丸子，不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中，氽成了丸子。不一会儿，一个个色泽洁白，柔软晶莹，尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上，并呈到了秦始皇面前。始皇一尝，极为称赞，下令给予奖赏。后来，这种做法从宫廷渐渐传到民间，称为“氽鱼丸”，也就是鱼丸。

平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，它不同于内带肉馅或虾馅的福州鱼丸，整个鱼丸都是以新鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨等海鲜为主料的。

还有很多美食，等不及拍照，已被一抢而空。

吃饱喝足，大家燃起篝火，摆上各种食材，烧烤，K歌，喝啤酒，一直玩到深夜，不亦说乎！

美食加美景，这是一次难忘的海岛之旅！