美味的潮汕八珍粽(老妈宫粽子)

作者: moe77cake
2018年06月11日 19:35
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1 粽叶水煮10分钟,沥干待用:

美味的潮汕八珍粽(老妈宫粽子)

2 卤五花肉: 配料:酱(切片)、葱(打结)、蒜(拍扁)、桂皮、八角、酱油 五花肉整块煮至松烂,捞出切成小块:

美味的潮汕八珍粽(老妈宫粽子)

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3 鹌鹑蛋煮熟去壳,混合卤肉的酱汁:

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4 咸蛋黄炒香,切块;

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5 煮熟的糯米饭取部分放入炒锅,加糖搅拌至融化,做成甜糯米饭;

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6 香菇开水浸泡10分钟,切丁炒熟炒香;

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7 加入提前泡软的小虾米;

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8 加入剩下的原味糯米饭,充分搅匀;

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9 煮熟剥皮切块的板栗; 红豆沙或黑豆沙(可超市购买或自制):

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10 都准备好了,开始包:

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11 八珍馅料依次放入折好的粽叶,具体包法详见视频:

美味的潮汕八珍粽(老妈宫粽子)

12 包好后,放入锅,加盖蒸煮30分钟,加热入味。

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13 美味的八珍粽就可以开吃了~ 吃不完的放冰箱,想吃就放入蒸锅蒸几分钟。

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