避风塘炒虾

一大早跑市场去买虾，虾不算大，而且也没买到活的，但看着还好。做了最喜欢的避风塘炒虾，大部分都进了小朋友的肚子，剩下的面包糠也是很美味的，酥脆焦香，拌饭吃很棒，最后是光盘哦。 避风塘菜系也是有典故的，不过对我们来说，好吃就足够了。

避风塘炒虾是粤菜系比较经典的一道菜式，至于避风塘的由来，据说是广东沿海一带的居民，一旦在捕鱼时遇到大风浪，便只能选择到避风塘内躲避风浪，在这一段无以维生期间，渔民只好利用刚捕获的海鲜，现场烹制成一道道美食，这就是避风塘菜系的由来。 过年过节明虾是餐桌上少不了的美食，除了清蒸、白灼，试试这道避风塘炒虾，家庭聚会、宴客都是一道快手又惊艳的菜……

有一种味道叫“避风塘炒虾”在家就能复刻中餐厅的一道硬菜！外酥脆里嫩、香酥鲜美，好吃停不下来！

很香、很香、很香的一道菜，连虾壳都能一起吃下去。

一道经典中的经典，特意加了蛋黄增香

避风塘炒虾采用新鲜的虾，虾的鲜美通过蒜香与脆而不糊的面包糠的陪衬，更加的鲜香弹滑。是超简单的硬菜之选！在市场上树立了非常好的口碑，很多人为了吃上一口，愿意排十几分钟的时间队，可以想象这个味道有多好。

这道菜看似复杂，其实做起来特别简单，只要稍微用点心，就会做得很好。而且吃在嘴里能感受到虾壳的焦香酥脆，虾肉的鲜嫩Q弹，还有香香脆脆的面包糠，真的是太有满足感了，这绝对是一道拿得出手的硬菜。

吃惯了茄汁大虾、油焖大虾、白灼虾等等。想不想换一种吃法呢？这道避风塘炒虾跟以上几种吃法不同，味道真真儿赞~

一直迷恋避风塘的美食，避风塘虾，避风塘蟹，都是最爱 做法简单却很美味，成为我一直追捧的美食