肥而不腻的扎肉满足你大口吃肉的梦想

包粽子剩下的粽子叶扔掉太浪费？包上五花肉焖烧，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎，满足你大口吃肉的梦想！

奶奶很多食物都不吃，像鸡肉，无麟的鱼，牛羊肉等都不吃。记得她最爱吃的是红薯，无论碳烤蒸米饭还是弄成红薯汤，而肉类就只吃瘦猪肉。所以老妈经常给奶奶做这道菜。五花肉配上小芋头，芋头蒸熟后特别的软糯粉嫩，而猪肉经过蒸煮后油汁浸在芋头上，让它吃起来柔软不干，肉吃起来肥而不腻。 所以对这道菜对我而言有着很多的回忆，来到天津后曾尝试做过几次但都不是家里的味道，回老家时特意问了妈妈，原来问题出在蒸肉粉上。买了两包带回天津，果然做出了家里的味道。今天特意将做法分享给喜欢吃这道菜的朋友或是家里有老人家的可以试着做做噢~

笋干和五花肉，是一个很好的搭配，笋有肉味,肉有笋香。肉里的脂肪，能令笋干的味道更佳香浓，吃起来口感很好。而笋吸收了猪肉的油份，让猪肉吃起来不那么肥腻，由于笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。

扎肉是浙江绍兴汉族传统风味名肴。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。用粽叶将五花肉包起来再用马莲扎紧。入锅加入调料一起烧焖，焖到肉酥、味浓即可。 粽香浓郁的扎肉，配上一碗米饭，那叫一个香!又是一道下饭菜，肉酥，味道浓郁，还带有一丝粽叶的清香，非常好吃。

东坡肉是杭州名菜，相传为北宋诗人苏东坡所创制，入口肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的制作特色，用东坡先生的话说：“慢著火，少著水，火候足时它自美” 我印象中一直觉得，这是一道讲究的肉，因为需要用酒文火先煲2小时，再蒸制去除油脂，如此耗时的制作过程，还不讲究吗，不过虽然耗时长但过程简单，新手也能掌握

卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鸡蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

鸡胸肉蛋白质含量高，易被人体吸收。有益五脏，补虚肾，强筋壮骨之功效。

乌龙茶香东坡肉，肥而不腻的经典名菜。慢火炖煮大块的五花肉，煮到五花肉入口即溶的程度，肥而不腻还带有淡淡茶味，齿颊留香回味无穷。

所谓回锅，是再次烹调的意思。精选五花肉煮熟后再切片炒制，很好的去除了肉中的油脂，使整道菜吃起来肥而不腻，入口浓香，别有一番风味。

這段時間忙都沒怎麼下廚 昨天才騰出點時間做了頓飯 蒜蜜紙包雞：適合家裡喜歡大口吃肉的那貨！😜