枇杷糖水

成都周边盛产枇杷，每年5、6月，大街小巷都在卖枇杷。周末，几家人约上一起去郊区摘枇杷，一边摘一边吃，吃饱了回家再捎带两箱，这个季节的枇杷即便个头不大，也非常清甜。吃不完的枇杷，熬一锅糖水，冰镇后食用，那感觉太好了，做法超简单，喜欢就做起来吧！

雪梨枇杷糖水，具有生津润燥、清热化痰，不仅是糖水也是药。

这枇杷糖水放在我小时侯，应该要叫枇杷罐头才对。做法还是那个做法，味也还是从前那个味儿，只是不知道从什么时侯开始，“罐头”这个词突然就被“糖水”两字给代替了，楷杷常在秋冬开花，果实在春夏成熟，因此被称作是“独备四时之气”的水果。枇杷味道甜美，营养丰富，富含葡萄糖，钾、磷、铁、钙以及多种维生素，而且还有清热润肺、止咳化痰的功效。

爷爷家是当地有名的枇杷乡，初夏时，满山的枇杷。走在路上，随手从路边的树上摘颗就吃，水分足，甜。从小就吃枇杷，长大后买枇杷很挑，要大，要甜，要新鲜，要水分多，在外面的城市很难买到自家树上的枇杷。渐渐得我就不吃枇杷了。 当整个村子都是种枇杷，自然得会有些枇杷的食物，是外面人不常见的。比如枇杷干，老人家把枇杷去皮去核，铺在竹篓上，放在阳光下晒，上面会盖一层薄薄的纱布，隔绝苍蝇虫子。晒干的枇杷成黑棕色，口感似果脯，酸甜可口，可惜的是不经放，容易坏。 枇杷膏，家家户户都会熬制的，土灶台，柴火熬几十个小时，压汁成膏，很多药商会来收购，据说收回去后和川贝等药材，重新加工成市面上有名的川贝枇杷露。我小时候，很长时间都以为川贝枇杷露，就是在家喝的枇杷膏。因为每次咳嗽时，都会吃上几口，或者喝上一杯，几天就见好。 爷爷去世后，我很难再吃到家里熬制的枇杷膏，有时会从同村人家购买些。有了阿咕后，在枇杷上市时，我又开始了挑选枇杷购买，自己在家，熬枇杷膏。

冰糖枇杷雪梨是一道有着止咳润喉作用的营养汤水。枇杷雪梨冰糖水味甘性寒，营养丰富，含苹果酸、柠檬酸、具有生津润燥、清热化痰之功效。

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又是一年枇杷季，枇杷酸甜可口，肉质细腻，平时可以当成小零食吃，口感Q弹，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当好的作用，吃不完的枇杷还可以用来熬成枇杷果酱，润肺止咳，或者用来搭配面包也是再好不过了！ 枇杷是中国南方特有的珍稀水果，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”; 其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。 就品种而言，红肉种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚，质细味甜，适于鲜食。枇杷名品有：浙江余杭的“软条白砂”, 肉白味甜 ; 福建莆田的“解放钟”,果肉厚嫩，汁多味美 ; 江苏吴县的“照种白沙”, 汁多质细，风味鲜甜。

枇杷是春季的应季水果之一，营养功效多，其中人们最常见也最熟悉的就是治疗咳嗽。用蜂蜜蜜渍起来的枇杷，冰箱保存，想吃的时候可以挖一勺出来泡水喝，对治咳嗽有奇效哦 。 成熟的枇杷味道不错，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C 等。当中胡萝卜素含量在各水果中含量颇高。除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽;枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。