酸奶蛋糕
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食材
- 自制酸奶 100克
- 低筋面粉 30克
- 玉米淀粉 15克
- 鸡蛋 3个
- 黄油 30克
- 白糖 50克
步骤
1. 所有材料
2. 蛋黄蛋白分离
3. 黄油融化加入蛋黄里
4. 加入酸奶
5. 混合均匀
7. 用蛋抽混合均匀。
9. 打到这样的硬性蛋白
10. 拿一勺打好蛋白加入蛋黄糊用切拌手法混合
11. 把刚刚的蛋黄糊倒回蛋白里。用切拌的手法上下切拌均匀
12. 模具底铺锡纸
13. 拌好的蛋糕糊倒入模具
14. 轻轻磕几下去气泡
15. 模具外面再包一层锡纸。放在烤盘中间。烤盘注入1cm的水。放入烤箱上下火130℃一小时
16. 烤好马上拿去降温
17. 冷却即可脱模
18. 冷却放冰箱冷藏。
19. 搭配酸奶一起吃很棒
菜谱创建于:2015年06月15日 15:32
