酸奶蛋糕
酸奶蛋糕有着清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！
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食材
- 土鸭蛋 6个
- 低筋面粉 120克
- 玉米油 80克
- 酸奶 200克
- 绵白糖（入蛋白） 80克
- 绵白糖（入蛋黄） 30克
- 可可粉 少许
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 将蛋清 蛋黄分离，装蛋清的盆要确保无水无油。
4. 搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉。
6. 翻拌均匀至无颗粒顺滑的状态后待用（蛋黄糊做好后，可以预热烤箱了，145度预热，具体的温度大家可以根据自己的烤箱适当上下调整）
7. 在蛋白中加入几滴白醋，80克绵白糖分次加入蛋白打发。
8. 打至提起打蛋器有尖峰时停止打发。
9. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
10. 将混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，以同样的手法翻拌均匀（不要画圈）。
11. 取出两勺面糊，加入适量可可粉拌匀。
12. 装入剪了小口的裱花袋中备用。
13. 烤盘铺上油纸，倒入面糊，然后用可可面糊在上面划出横线。
14. 再用牙签与横线垂直划出纹路。
15. 放入预热好的烤箱中下层，140度烘烤50分钟。
16. 烤好出炉摔两下烤盘，震出热气。
17. 稍冷却后倒扣在铺了油纸的烤网上。
18. 揭去油纸，翻面，彻底晾凉。
19. 切成小块即可食用。
20. 成品图。
小贴士
- 每台烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的烤箱来适当调整。
菜谱创建于:2018年05月21日 13:28
