双色紫薯小馒头
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食材
- 面粉500g
- 紫薯 两个
- 白糖 少许
- 酵母粉 适量
步骤
1. 将紫薯洗净去皮， 切薄片， 用蒸锅蒸10分钟左右。
2. 紫薯熟后趁热捣成泥备用。
3. 紫薯泥中，加入面粉150g，适量白糖，用温水调好适量酵母粉，揉至成光滑面团。醒40分钟，发至原来面团的两倍大。
4. 用温水将酵母粉，调匀，加入350g面粉中，加入适量白糖，揉制成光滑面团，醒40分钟，发至原面团的两倍。
5. 将面团分别分成小块， 擀成薄的面皮后， 紫色的放在下面， 上面用小汤勺抹上一小层水， 在铺上白色面，上面也加上少量的水， 从一边开始卷起
6. 切成小块
7. 放在蒸锅上，醒20分钟.
8. 冷水下锅，上汽后，蒸15分钟，焖3分钟在，开锅。
菜谱创建于:2015年04月08日 16:37
