榴莲酥
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食材
- 低筋粉 300g
- 黄油 40g
- 裹入黄油 180g
- 冷水 150g
- 榴莲果肉 150g
步骤

1. 裹入黄油擀成正方形,放冰箱冷藏备用

2. 低筋粉,盐,40g黄油混合成油酥面

3. 混合成油酥面

4. 加入150g凉水

5. 揉成有弹性的面团,放入冰箱冷冻40分钟

6. 拿出面团和冷藏备用的黄油,擀成方形

7. 包裹起来

8. 擀开折3折,操作两次放入冰箱冷冻30分

9. 拿出继续折3折,分成两个正方形放入冰箱冷藏20分钟

10. 用磨具压成圆形,涂蛋液

11. 加入榴莲,对折,涂蛋液,撒芝麻,中层200度20分钟

12. 如图
小贴士
- 面皮可根据个人喜好加少许糖或者盐
菜谱创建于:2015年01月16日 19:14