意大利千层饼
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食材
- 牛肉馅 300克
- 帕玛森奶酪粉 5克
- 马苏里拉奶酪
- 意式云吞皮 3张
- 干红酒 1汤匙
- 番茄 250克
- 番茄酱 2汤匙
- 鲜奶油 1汤匙
- 蒜茸 5克
- 洋葱 15克
- 油 2汤匙
- 黄油 20克
- 面粉 20克
- 牛奶 150ml
- 盐
- 胡椒粉
- 罗勒
步骤
3. 用盐和胡椒粉调味，将炒好的牛肉馅盛出待用，这种牛肉馅也可以一次多做一些，用来拌面做菜都挺好的；
4. 将番茄用开水稍烫，去掉外皮和蒂，且成小丁，锅洗净，烧热，放入1汤匙的油，放入5克洋葱碎和蒜茸炒香；
5. 再放入番茄丁和1汤匙的番茄酱，用小火炖得变浓稠，加盐和胡椒调好味待用；
7. 将调好的奶白汁过滤，馄饨皮用煮软；
8. 在烤盘内抹上黄油，，放入一片馄饨皮，然后铺上一层牛肉馅；
9. 再浇上一层奶白汁、一层番茄少司，再铺上一层马苏里拉奶酪丝；
10. 然后再放入一片馄饨皮，铺上一层牛肉馅，浇上一层奶白汁、一层番茄少司、铺上一层马苏里拉奶酪丝；
11. 最后放入一片馄饨皮、番茄少司、奶白汁、马苏里拉奶酪丝、帕玛森奶酪粉；
12. 用锡纸包住放入烤箱180度烤30分钟；
13. 然后去掉锡纸，再烤一会儿，表面奶酪着色即可，吃的时候可以按口味配合帕玛森奶酪粉。
菜谱创建于:2012年03月29日 07:35
