南瓜炖肉
材
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食材
- 南瓜 200克
- 猪梅花肉 150克
- 香葱 2条
- 老姜 10克
- 食用油 20毫升
- 香菜
- 生抽 2大匙
- 料酒 30毫升
- 砂糖 1大匙
- 八角 1粒
- 水 300毫升
步骤
1. 将南瓜洗净，切约5公分块状；
2. 将猪肉洗净，切成约5公分长的块状；
3. 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净；
4. 将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用；
5. 备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香；
7. 待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟；
8. 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。
菜谱创建于:2012年06月09日 00:35
