香菇滑鸡粥
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食材
- 大米100克
- 食盐2克
- 花生油10毫升
- 白胡椒粉2克
- 生粉15克
- 油菜苔4棵
- 水1500ML
- 干香菇15克
- 姜1片
- 鸡肉300克
步骤
1. 把鸡块用盐、生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制，菜苔洗净，大米清洗干净，用水和花生油浸泡半小时以上，香菇浸泡备用
2. 当大米泡涨后，将瓦煲里的大米和清水用大火烧开，加入香菇煮10分钟后，转用中小火熬煮
3. 在熬煮过程中多次搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面可以使得粥水浓稠，熬煮半小时
4. 加入腌制好的鸡块，并转大火煮，加入姜丝，搅拌一下，加入洗净的菜苔，搅拌至菜心煮熟即可关火
菜谱创建于:2014年12月17日 13:37
