香辣羊蝎子

香辣羊蝎子

梦幻烘焙美食

梦幻烘焙美食

+关注

161 菜谱

20196 粉丝

165 关注

APP中收藏菜谱

食材

羊蝎子 1斤
胡萝卜 2根
芹菜 2棵
香辣干锅料 1块
葱段少许
姜片少许
干辣椒适量
花椒粉适量
陈皮适量
香叶适量
八角适量
糖适量
盐适量
蒜苗适量

步骤

香辣羊蝎子,如图把所有配料、调料备好。

1. 如图把所有配料、调料备好。

香辣羊蝎子,锅内加入适量清水、放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、料酒、倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 327'>羊蝎子</a>慢火煮开、不定时撇去血沫、直至血水完全煮出；

2. 锅内加入适量清水、放点陈皮、料酒、倒入羊蝎子慢火煮开、不定时撇去血沫、直至血水完全煮出；

香辣羊蝎子,如图将煮好的羊蝎子捞出控干水分备用；

3. 如图将煮好的羊蝎子捞出控干水分备用；

香辣羊蝎子,如图锅中继续放入适当冷水、下入葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>煮开（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>稍微煮出味就捞出来不需要继续煮了）差不多煮20分钟左右关火把羊蝎子捞出；

4. 如图锅中继续放入适当冷水、下入葱、姜、八角、香叶煮开（八角和香叶稍微煮出味就捞出来不需要继续煮了）差不多煮20分钟左右关火把羊蝎子捞出；

香辣羊蝎子,如图锅里煮羊蝎子的开水可以把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>稍微烫一下、方便成菜时的使用；

5. 如图锅里煮羊蝎子的开水可以把胡萝卜稍微烫一下、方便成菜时的使用；

香辣羊蝎子,如图平底锅烧热、加入色拉油把干锅料融化、加点清水和少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>煮开倒入羊蝎子煸炒至变色；

6. 如图平底锅烧热、加入色拉油把干锅料融化、加点清水和少许的糖煮开倒入羊蝎子煸炒至变色；

香辣羊蝎子,如图然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和花椒面翻炒几下；

7. 如图然后加入干辣椒和花椒面翻炒几下；

香辣羊蝎子,如图接着倒入两种蔬菜、调入盐味；

8. 如图接着倒入两种蔬菜、调入盐味；

香辣羊蝎子,如图最后撒均匀花椒面；

9. 如图最后撒均匀花椒面；

香辣羊蝎子,如图出锅装盘撒上点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>碎、装盘即可；

10. 如图出锅装盘撒上点蒜苗碎、装盘即可；

小贴士

冷水下锅肉骨之类容易煮出血水
辣度根据个人口味增减

菜谱创建于:2014年12月15日 18:07

应季菜肴

韭菜拌粉丝

韭菜拌粉丝

草莓抱抱卷+春天的味道

草莓抱抱卷+春天的味道

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机