鸭子烧萝卜

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梅子烘焙记

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食材

鸭子半边
白萝卜一个
八角
桂皮
生抽
老抽
糯米酒(料酒也可)
豆瓣酱
姜
红辣椒
蒜仁
冰糖
盐

步骤

鸭子烧萝卜,把鸭肉汆去血水，捞出再加水和几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>煮至鸭肉熟透，切块备用

1. 把鸭肉汆去血水，捞出再加水和几片姜煮至鸭肉熟透，切块备用

鸭子烧萝卜,如图把萝卜切片备用

2. 如图把萝卜切片备用

鸭子烧萝卜,香料备用

3. 香料备用

鸭子烧萝卜,热锅冷油把香料煸香，放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒匀

4. 热锅冷油把香料煸香，放一勺豆瓣酱炒匀

鸭子烧萝卜,如图郫县豆瓣酱

5. 如图郫县豆瓣酱

鸭子烧萝卜,倒入鸭肉加盐翻炒均匀后再下入萝卜翻炒

6. 倒入鸭肉加盐翻炒均匀后再下入萝卜翻炒

鸭子烧萝卜,加入酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>少许再加适量水和两小粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>翻匀后加盖焖至快收汁，不要全干留点汁伴饭超好吃哦！

7. 加入酒、生抽、老抽少许再加适量水和两小粒冰糖翻匀后加盖焖至快收汁，不要全干留点汁伴饭超好吃哦！

鸭子烧萝卜,起锅时尝试咸淡调好味放入喜欢的香菜即可

8. 起锅时尝试咸淡调好味放入喜欢的香菜即可

菜谱创建于:2014年12月11日 20:16

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