一碗面可以吃得活色生香：鲜虾蚝油捞面
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食材
- 鸡蛋面 适量
- 嫩菜心 3棵
- 鲜虾 3只
- 小红辣椒 2个
- 鲜辣蚝油 1大匙
- 葱油 少许
步骤
1. 水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用
2. 再放入菜心烫熟
3. 另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟
4. 捞出后放入冷水中过冷
5. 降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀
6. 将适量拌好的面放入碗中，放入菜心，倒入鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可
小贴士
- 最好使用鲜虾，肉质紧实，味道会比较好
- 菜心最多焯烫几秒，时间久了会太软
- 煮好的面拌入少许葱油，不易粘连，而且味道更香
- 如果买不到鲜辣蚝油，用普通蚝油也可以
菜谱创建于:2014年11月22日 17:24
