翡翠剔尖

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食材

面粉
温水
菠菜
腊肉
圆白菜
红辣椒
醋
盐

步骤

翡翠剔尖 ,取250克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，分三次加入温水100克用手和成软面团揉匀备用。

1. 取250克面粉，分三次加入温水100克用手和成软面团揉匀备用。

翡翠剔尖 ,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>切碎，加50克水放入料理机打成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>汁，加入250克面粉中，和成软面团，揉匀盖湿布饧半小时备用

2. 将菠菜切碎，加50克水放入料理机打成菠菜汁，加入250克面粉中，和成软面团，揉匀盖湿布饧半小时备用

翡翠剔尖 ,先将绿色面团按成圆饼状，装入剔尖盘底，再放上圆饼状的白色面团，拍平整，并挤至盘的边沿。

3. 先将绿色面团按成圆饼状，装入剔尖盘底，再放上圆饼状的白色面团，拍平整，并挤至盘的边沿。

翡翠剔尖 ,左手托剔尖盘，右手拿一根特制剔尖筷子，用筷子置于盘边并压住一点面，由上而下地用力速猛拨入开水锅，煮熟即可

4. 左手托剔尖盘，右手拿一根特制剔尖筷子，用筷子置于盘边并压住一点面，由上而下地用力速猛拨入开水锅，煮熟即可

翡翠剔尖 ,油锅先放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>丁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>炒香，在放入白菜，倒少许的醋

5. 油锅先放红辣椒丁和腊肉炒香，在放入白菜，倒少许的醋

翡翠剔尖 ,放入煮好的翡翠剔尖，翻炒至锅中无汤汁，最后加盐

6. 放入煮好的翡翠剔尖，翻炒至锅中无汤汁，最后加盐

菜谱创建于:2014年10月22日 10:56

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