肉桂红糖咖啡土司
肉桂红糖咖啡土司
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食材
- 高粉（中种）175G
- 牛奶（中种）100ML
- 酵母（中种）1/2茶匙
- 高粉（主面团）75G
- 蛋液（主面团）35G
- 酵母（主面团）1/2茶匙
- 红糖（主面团）40G
- 咖啡粉（主面团）13G
- 肉桂粉（主面团）1茶匙
- 核桃仁100G
- 黄油（主面团）30G
步骤
1. 中种材料混合揉成面团，放温暖处发酵4个小时
2. 加入主面团材料后油法揉至可以拉出大片薄膜
3. 平均分割成6份，排气滚圆
4. 核桃仁掰碎，放微波炉叮1-2分钟
5. 面团擀开。铺上核桃仁，卷起，对半切开
6. 排入模具中，发酵至8分满
7. 烤箱预热175℃，上下火，烤40分钟
菜谱创建于:2014年08月28日 13:16
