干锅莲藕鸭
夏天偶尔吃点辣解解馋
186 菜谱
4872 粉丝
1 关注
食材
- 鸭子1/4只
- 莲藕2节
- 白醋1汤匙
- 姜1小块
- 葱1小把
- 蒜头5瓣
- 干红辣椒2个
- 花椒20来个
- 生抽3汤匙
- 糖1/2茶匙
- 料酒1汤匙
- 食用油2汤匙
步骤
1. 鸭子切块，冷水下锅，加料酒煮开以去除腥味，过水后的鸭肉沥干待用
2. 莲藕切片，浸泡在加了白醋的清水中
3. 热锅下油，小火爆香干红辣椒和花椒
4. 下姜片、葱段和蒜蓉，爆香，转中火，下鸭肉煸炒至鸭肉的皮变金黄
5. 将炒过的鸭肉移入砂锅，加生抽和糖，加水，大火烧开，转小火煮40分钟以上
6. 将煮好的鸭肉倒入炒锅，加入莲藕翻炒，收干汤汁，装盘，撒上葱段即可
菜谱创建于:2014年08月29日 13:36
