白巧克力面包干
山寨越南零食——白巧克力面包干
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食材
- 高筋面粉（A）180克
- 细砂糖（A）20克
- 酵母（A）3克
- 盐（A）1/4小勺
- 奶粉（A）20克
- 水（A）110克
- 黄油（A）15克
- 白巧克力20克
- 淡奶油20克
步骤
1. 用后油法将材料A全部放入面包机，揉至出现薄膜。在温暖处发酵至2-2.5倍大
2. 将发酵好的面团排气滚圆，松弛15分钟，将面团擀成长方形并卷起
3. 将小吐司模具内壁都涂满黄油，两个盖子也要涂满黄油
4. 放入模具，盖好盖子。进行二次发酵，发酵至两倍大
5. 180度30分钟入烤箱烘烤，烘烤完成后，马上脱模取出。晾凉
6. 将面包切片，入烤箱170度烤20分钟左右。放凉
7. 用隔热水加热的方式融化巧克力，将淡奶油和白巧克力混合，将烤好的面包片一面沾满巧克力酱，晾干即可
菜谱创建于:2014年08月23日 17:26
