蜂蜜小蛋糕
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食材
- 鸡蛋2个
- 细砂糖25g
- 蜂蜜15ml
- 低筋面粉45g
- 玉米油20g
- 牛奶10g
- 盐少许
步骤
1. 鸡蛋加细砂糖，立即用电动打蛋器高速打发
2. 打至泡沫细腻时，加入蜂蜜，继续打发2分钟左右，改中低速继续打发
3. 打至泡沫细腻光滑，一次筛入低筋面粉，切拌均匀
4. 牛奶和玉米油放在一起，抽打至基本看不到油花
5. 取少许面糊到牛奶玉米油中，快速搅拌均匀
6. 将5倒回面糊中，切拌均匀成蛋糕糊
7. 模具内抹上一层油，放进烤箱，180度预热
8. 蛋糕糊倒入模具中8分满；放进烤箱，180度烤12到15分钟至表面金黄、插入竹签带不出粘面糊。
9. 倒扣至完全冷却，用竹签小心挑出蛋糕即可
菜谱创建于:2014年08月19日 17:25
